Допустимый срок хранения яиц в холодильнике поможет избежать многих проблем

Многих потребителей интересует вопрос: как долго можно хранить в холодильнике куриные яйца?

Срок хранения может быть разным. Первое, что нужно взять во внимание, яйца бывают промышленного и домашнего производства. Когда яйца попадают в продажу из птицефабрики, они определенное время находятся в подготовке к отправке в реализацию. Их сортируют, фасуют, пакуют и отправляют по торговым точкам. Все эти операции занимают определенное время.

Поэтому считать такие яйца свежими (с пылу, с жару) не приходится. И когда вы будете отправлять их в холодильник на хранение – отминусуйте дней семь от максимального срока хранения в холодильнике.

Этот срок может быть разным. Для диетических яиц срок годности – 7 суток; для столовых яиц – 25 суток; для мытых яиц – 12 суток. Некоторые эксперты склоняются к мнению, что яйца в холодильнике можно хранить до 3 месяцев.

По утверждению современных производителей, срок годности яиц идет вообще-то на недели. При этом существует государственный стандарт, в котором говорится, что яйца следует хранить при температуре от 0 до 20 градусов по Цельсию, а влажность воздуха должна составляет 85-88 процентов.

Ну, а яйца с треснувшей скорлупой в соответствии с ГОСТом вообще не должны попадать в торговлю, или использоваться незамедлительно.

Источник: rsute.ru